Ce thé vert du Japon provient de la région d’OSAKA. Les théiers sont protégés du soleil pendant trois semaines avant la récolte, cela permet de développer sa saveur si particulière. Son processus de fabrication et sa texture, en poudre, le rendent unique et atypique. Le Matcha est aussi réputé par sa teneur en antioxydants. À consommer en infusion ou à inclure dans des préparations culinaires.
Préparation : remuer énergétiquement 30 secondes avec une eau à 80°C.